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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于淡菜的做法及清洗，淡菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将河蚌浸泡在温水中半小时，将热水煮沸，然后将河蚌和米醋倒入沸水中煮三分钟。取出河蚌，用冷水洗净，用漏斗沥干水分，待油热后，将之前准备好的姜片放入油中，稍等片刻，再将河蚌放入油中翻炒。然后倒入酱油继续翻炒，撒上盐，将事先准备好的蒜片放入锅中与淡菜一起翻炒，加入黄酒继续翻炒。取出炒好的河蚌备用，将酸豆角和泡椒倒入锅中翻炒。翻炒一段时间后，将口感好的河蚌倒入锅中，与酸豆角一起翻炒。加入味精翻炒至酸豆角和河蚌均匀。最后倒入切好的大葱和香菜，来回折腾锅，捞出。

以上就是淡菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。