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解答：

1、的洋葱是黄色的，不能食用，这是由变质引起的。洋葱一般指洋葱，洋葱中含有前列腺素A，能扩张血管，降低血液粘稠度，改善血液循环，有助于调节血脂和血压，保护心血管系统，预防动脉硬化。洋葱中还含有大蒜素，对常见细菌有一定的抑制作用，可预防感冒和消化道感染。

2、洋葱还能清除体内的氧自由基，促进新陈代谢，有抗衰老的作用。

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